Izvorni znanstveni članak
Biosinteza aflatoksina B1 i G1 tijekom rasta plijesni Aspergillus parasiticus NRRL 2999 u čistoj i mješovitoj kulturi pri različitim temperaturama
S. Duraković
; Zavod za biokemijska inženjerstvo, Prehrambena-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska
O. Pospišl
; Zavod za biokemijska inženjerstvo, Prehrambena-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska
J. Velikonja
; Zavod za biokemijska inženjerstvo, Prehrambena-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska
Sažetak
Istražen je utjecaj temperature inkubacije na biosintezu aflatoksina B1 i G1 s pomoću plijesni Aspergillus parasiticus NRRL 2999 tijekom njezina rasta u čistoj i u mješovitoj kulturi s plijesnima koje ne sintetiziraju aflatoksine. Dokazano je da se maksimalna količina obaju istraživanih toksina sintetizira pri 28 °C. Maksimum biosinteze aflatoksina B1 postignut je nakon 14, a aflatoksina G1 nakon 21 dan. Temperatura uzgoja od 35 °C pogoduje bujnijem rastu biomase, ali inhibira sintezu aflatoksina. Nakon 42 dana uzgoja biomasa mješovite kulture plijesni reducira koncentraciju aflatoksina B1 na 60%, a koncentraciju aflatoksina G1 na 55% maksimalne vrijednosti što je dobivena u procesu biosinteze. U istim uvjetima uzgoja, biomasa čiste kulture A. parasiticus NRRL 2999 reducira koncentraciju aflatoksina B1 na 75%, a koncentraciju aflatoksina G1 na 65% maksimalne vrijednosti.
Ključne riječi
Hrčak ID:
157114
URI
Datum izdavanja:
15.1.1985.
Posjeta: 768 *