Stručni rad

NOVI ZAHTJEVI VELIKIH DISTRIBUTERA VOĆA I POVRĆA

Aleksandar Mešić orcid.org/0000-0003-3102-5078 ; Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet
Boris Duralija ; Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet
Tihomir Miličević ; Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet
Ivana Pajač Živković ; Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet

Sažetak

Voće i povrće na tržištu mora zadovoljavati minimalne tržišne standarde i mora biti zdravstveno ispravno. Vanjski izgled i miris te način pakiranja veliki distributeri redovito kontroliraju prilikom preuzimanja svježeg voća i povrća u svojim logističkim centrima. U novije je vrijeme sve učestalije i uzorkovanje svježeg voća i povrća te njihovo laboratorijsko analiziranje radi utvrđivanja zdravstvene ispravnosti. Osim ovih minimalnih standarda, pojedini veliki distributeri postavljaju svojim dobavljačima dodatne zahtjeve glede kvalitete i zdravstvene sigurnosti hrane. Ti uvjeti nisu zakonska obveza proizvođača, ali su preduvjet za poslovnu suradnju s pojedinim distributerima. Oni podrazumijevaju rigorozniju kontrolu izgleda voća i povrća, ali i dodatna ograničenja primjene pesticida prilikom uzgoja svježeg voća i povrća (ograničavanje broja primijenjenih aktivnih tvari i ugovaranje razine pesticida znatno niže od maksimalno dopuštene ‒ MDK).

Ključne riječi

tržišni standardi; ograničenje primjene pesticida; niži MDK; maksimalno dopušten broj aktivnih tvari

Hrčak ID:

237101

URI

https://hrcak.srce.hr/237101

Datum izdavanja:

1.7.2019.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.870 *