Etnološka istraživanja, No. 26, 2021.
Stručni rad
https://doi.org/10.32458/ei.26.5
Svakodnevna prehrana u Dalmatinskoj zagori pedesetih godina 20. stoljeća
Vesna Bosanac
orcid.org/0000-0001-6420-0421
; Prehrana sportaša, obrt za savjetovanje o prehrani
Ljiljana Nanjara
orcid.org/0000-0003-1289-8447
; Veleučilište “Marko Marulić"
Sažetak
Po uzoru na opisivanje tradicionalne prehrane u različitim dijelovima Hrvatske, u ovom će se radu prikazati prehrana žitelja Dalmatinske zagore 50-ih godina prošloga stoljeća.
Analizirat će se učestalost konzumiranja pojedinih skupina namirnica te prehrambene navike ondašnjega stanovništva. Rad naglašava nutritivnu vrijednost neprerađenih
namirnica i njihovu korist za zdravlje te ukazuje na važnost njihove što češće zastupljenosti u prehrani modernog čovjeka.
Ključne riječi
Dalmatinska zagora, selo, tradicijska prehrana, prehrambeni običaji, hranidbena vrijednost
Hrčak ID:
267692
URI
Datum izdavanja:
20.12.2021.
Posjeta: 1.399 *