Glasnik Zaštite Bilja, Vol. 49. No. 4., 2026.
Pregledni rad
Tehnološki aspekti uzgoja maka za prehrambene svrhe
Marina Brčić
; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Zagreb, Hrvatska
*
Jelena Buneta
; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Zagreb, Hrvatska
* Dopisni autor.
Sažetak
Cilj ovoga rada je opisati tehnologiju proizvodnje kojom se osiguravaju povoljni uvjeti za postizanje visokih prinosa sjemena maka namijenjenog za upotrebu u ljudskoj prehrani, a koja je istovremeno usklađena s preporukom Europske unije za sprječavanje i smanjenje prisutnosti alkaloida opijuma u sjemenu maka i njegovim proizvodima. Sjeme maka izrazito je bogato uljem i sadrži vrlo visok udio polinezasićenih masnih kiselina te zbog svojeg jedinstvenog nutritivnog sastava nalazi primjenu u ljudskoj prehrani. Za postizanje visokih prinosa važno je voditi računa o pravilnoj i pravovremenoj primjeni svih agrotehničkih mjera. Osim visokih prinosa sjemena važno je osigurati kvalitetu i zdravstvenu ispravnost sjemena. Zbog prisutnosti alkaloida u tobolcima uzgoj maka strogo se regulira te zahtijeva specifične mjere u uzgoju za proizvodnju sjemena kako ne bi došlo do kontaminacije sjemena alkaloidima. Stoga je u proizvodnji potrebno posvetiti posebnu pozornost izboru sorte za uzgoj, zaštiti usjeva od bolesti i štetočina koje doprinose kontaminaciji sjemena, podešenju kombajna u žetvi te čišćenju i obradi sjemena nakon žetve.
Ključne riječi
mak; prinos sjemena; agrotehnika; kontaminacija sjemena; alkaloidi
Hrčak ID:
350033
URI
Datum izdavanja:
15.7.2026.
Posjeta: 0 *