Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 2 No. 9, 1952.

Stručni rad

Higijena u proizvodnji mlijeka

Ivan Benko ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 358 Kb

str. 1-3

preuzimanja: 576

citiraj

Sažetak

Mljekarstvo je u zadnjih desetak godina uvelike napredovalo, naročito na području tehnike (gradnje mljekarskih strojeva) i znanosti (istraživački i pokusni rad u laboratoriju). Ipak taj napredak nije mogao nadomjestiti higijenu u proizvodnji mlijeka. Zato po cijelome svijetu, dok ljudi traže mogućnost da se mljekarstvo okoristi tekovinama tehnike i znanosti, traže istodobno i putove i načine kako bi podigli higijenu u proizvodnji mlijeka.

Ključne riječi

proizvodnja mlijeka; higijena mlijeka

Hrčak ID:

50415

URI

https://hrcak.srce.hr/50415

Datum izdavanja:

4.9.1952.

Posjeta: 1.371 *