Stručni rad

Iskorištavanje osnovne sirovine u mljekarskoj industriji

Andrija Žic ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Sažetak

Uz kontrolu kvalitete mlijeka i mliječnih proizvoda u naprednoj je mljekarskoj industriji kontrola iskorišcivanja osnovne sirovine (mlijeka) nuždan i sastavni dio rada. Obje te kontrole pokazuju svaka na svoj način uspjeh proizvodnje u mljekarskoj industriji.

Ključne riječi

mljekarska industrija; mlijeko; sirovina

Hrčak ID:

51071

URI

https://hrcak.srce.hr/51071

Datum izdavanja:

2.1.1955.

Posjeta: 1.312 *