Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 7 No. 4, 1957.

Stručni rad

Iz historije jugoslavenskog mljekarstva

Ivan Benko ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 238 Kb

str. 81-82

preuzimanja: 494

citiraj

Sažetak

God. 1873. počelo se razvijati bohinjsko sirarstvo, tj. pravio se tvrdi sir po uzoru švicarskog ementalca namjesto dosadanje proizvodnje topljenog maslaca (masla). Zato se Bohinj ponosi s najstarijim mljekarskim zadrugarstvom u našoj, državi.

Ključne riječi

povijest mljekarstva; mljekarstvo; mlijeko

Hrčak ID:

57641

URI

https://hrcak.srce.hr/57641

Datum izdavanja:

2.4.1957.

Posjeta: 1.170 *