Određivanje kiselosti mlijeka

Petrović, Dušica

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 7 No. 8, 1957.

Stručni rad

Određivanje kiselosti mlijeka

Dušica Petrović ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 207 Kb

str. 183-185

preuzimanja: 1.492

citiraj

APA 6th Edition

Petrović, D. (1957). Određivanje kiselosti mlijeka. Mljekarstvo, 7 (8), 183-185. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/57681

MLA 8th Edition

Petrović, Dušica. "Određivanje kiselosti mlijeka." Mljekarstvo, vol. 7, br. 8, 1957, str. 183-185. https://hrcak.srce.hr/57681. Citirano 21.11.2024.

Chicago 17th Edition

Petrović, Dušica. "Određivanje kiselosti mlijeka." Mljekarstvo 7, br. 8 (1957): 183-185. https://hrcak.srce.hr/57681

Harvard

Petrović, D. (1957). 'Određivanje kiselosti mlijeka', Mljekarstvo, 7(8), str. 183-185. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/57681 (Datum pristupa: 21.11.2024.)

Vancouver

Petrović D. Određivanje kiselosti mlijeka. Mljekarstvo [Internet]. 1957 [pristupljeno 21.11.2024.];7(8):183-185. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/57681

IEEE

D. Petrović, "Određivanje kiselosti mlijeka", Mljekarstvo, vol.7, br. 8, str. 183-185, 1957. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/57681. [Citirano: 21.11.2024.]

Sažetak

Pored brzih tehničkih metoda u mljekarama kiselost se određuje titracijom baze i izražava se u stupnjevima. To su kiselost po Terneru i modificirana metoda po Sokslet - Henkelu (Sochlet - Henkelu).

Ključne riječi

kiselost mlijeka; sokslet - henkel; određivanje kiselosti mlijeka

Hrčak ID:

57681

URI

https://hrcak.srce.hr/57681

Datum izdavanja:

1.8.1957.

Posjeta: 2.265 *

Prijava i registracija

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 7 No. 8, 1957.

Sažetak

Ključne riječi

Hrčak ID:

URI

Datum izdavanja: