Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Maslac zagrebačkog tržišta - neki podaci o kemijskom sastavu i svojstvima

Silvija Miletić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb


Puni tekst: hrvatski pdf 420 Kb

str. 1-4

preuzimanja: 596

citiraj


Sažetak

Malobrojni su dosad objavljeni podaci o kemijskom sastavu i svojstvima našeg maslaca. Obično su to podaci o sadržini vode i masti maslaca, a gdjekada i podaci o pH seruma maslaca.

Ključne riječi

maslac; kvaliteta; zagrebačko tržište

Hrčak ID:

57741

URI

https://hrcak.srce.hr/57741

Datum izdavanja:

2.1.1959.

Posjeta: 1.283 *