Stručni rad

Proizvodnja sira u NR Hrvatskoj

Ante Petričić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Sažetak

Interes potrošača za razne vrste sireva iz godine u godinu je sve veći. Na tržištu se, pak, povremeno osjeća suvišak ili nedostatak sireva. Ovakovo nas je stanje u proizvodnji sireva ponukalo da pokušamo utvrditi kolika je stvarna proizvodnja sireva u našoj Republici, da li raste ili opada, u kojem se pravcu kreće prema proizvodnji tvrdih ili mekih sireva.

Ključne riječi

sir; sirarstvo; proizvodnja sira

Hrčak ID:

65408

URI

https://hrcak.srce.hr/65408

Datum izdavanja:

3.7.1960.

Posjeta: 1.286 *