Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 12 No. 2, 1962.

Stručni rad

Uvođenje Dagano sira

Ante Petričić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 317 Kb

str. 34-36

preuzimanja: 611

citiraj

Sažetak

Na području države Michigan pristupilo se proizvodnji novog švicarskog tipa sira pod nazivom dagano, koji je vrlo privlačan zbog ugodne arome po lješnjacima i kratkog razdoblja zrenja. Potrošači su se o njemu izjasnili vrlo povoljno u pokusima koji su provedeni u ograničenom opsegu.

Ključne riječi

sir; Dagano sir

Hrčak ID:

66688

URI

https://hrcak.srce.hr/66688

Datum izdavanja:

2.2.1962.

Posjeta: 1.162 *