Izvorni znanstveni članak

Unapređenje sirarstva na našem jadranskom području

Davor Baković ; Tehnološki fakultet, Zagreb

Sažetak

Niska produktivnost pašnjaka Jadranskog pojasa upućuje stočara na uzgoj ovaca koje su u ishrani mnogo skromnije od goveda. Ovca na ovom području je niske produktivnosti te se često njena muznost kreće između 20 do 30 litara. Ipak ovčje mlijeko ima veliku važnost za mnoga mjesta uz more te na nekim otocima.

Ključne riječi

sir; sirarstvo; jadransko područje

Hrčak ID:

66982

URI

https://hrcak.srce.hr/66982

Datum izdavanja:

1.8.1966.

Posjeta: 1.092 *