Stručni rad

Naši tvrdi ovčji sirevi

Nikola Zdanovski ; Poljoprivredni fakultet, Sarajevo

Sažetak

Prema službenim podacima kod nas se uzgaja 11-12.000.000 ovaca (4-god. prosjek 1959.-62. god. 11.168.000 krava), a proizvodnja ovčjeg mlijeka, bez onog što posiše janjad, iznosi oko 180.000.000 litara, odnosno 180.000 tona. Na bazi prosječne otkupne cijene kravljeg mlijeka franko proizvođač od 46 dinara, više 50% (pošto ovčje mlijeko sadrži više suhih tvari) i za 50% je kaloričnije od kravljeg), dolazimo do procjene otkupne vrijednosti 1 litra ovčjeg mlijeka franko proizvođač od 69 st. d. Prema tome cjelokupna vrijednost proizvedenog ovčjeg mlijeka iznosi oko 12 milijardi st. dinara.

Ključne riječi

sir; tvrdi sir; ovčji sir

Hrčak ID:

67186

URI

https://hrcak.srce.hr/67186

Datum izdavanja:

3.9.1967.

Posjeta: 2.471 *