Prethodno priopćenje

Specifičnosti operativnog kontrolinga u hotelijerstvu

Aleksandra Krajnović orcid.org/0000-0003-0553-2690 ; Odjel za ekonomiju Sveučilišta u Zadru
Dijana Čičin-Šain ; Odjel za ekonomiju Sveučilišta u Zadru
Denis Prevolšek ; Valamar d.o.o.

Sažetak

U ovom radu istražuje se operativni aspekt kontrolinga u hotelskim poduzećima. Poseban se naglasak daje na menadžerska izvješća, temeljem kojih menadžer donosi operativne odluke. Na primjeru jedne hotelske kompanije iz hrvatske gospodarske prakse (naziv kompanije je izmijenjen radi zaštite privatnosti podataka), u radu se daje prikaz triju vrsta menadžerskih izvješća – dnevnog, tjednog i mjesečnog, kako bi se na primjeru jednog hotela moglo ustvrditi na koji način hotelski menadžer odlučuje u svom radu, odnosno koji su to ključni podaci koje hotelski menadžer koristi u praksi. U radu je dan prikaz izvješća na primjeru hotela jedne hotelske kompanije, koji je zanimljiv i s tog aspekta što se ovdje jasno razgraničava operativni i strateški kontroling, ali i naglašava njihov međuutjecaj i međusobna veza, koji je omogućen upravo (i) zahvaljujući sustavu kontrolinga.Rad predstavlja svojevrstan prikaz jednog mogućeg modela operativnog upravljanja u hotelijerstvu. U radu se želi ispitati i koja su to menadžerska izvješća - koja hotelski menadžeri crpe iz sustava kontrolinga – ključna za menadžere hotela i na koji način oni njima služe u donošenju poslovnih odluka.U radu se, nadalje, daju i smjernice na koji je način moguće povećati "iskoristivost podataka" u operativnom kontrolingu u hotelijerstvu, ali i uočiti koji su podaci iz menadžerskih izvješća u suvremenim uvjetima ključni za donošenje operativnih odluka u hotelskom menadžmentu.

Ključne riječi

suvremeni kontroling; operativni kontroling u hotelijerstvu; operativni menadžment u velikim hotelskim kompanijama; izazovi suvremenog hotelskog menadžmenta

Hrčak ID:

75177

URI

https://hrcak.srce.hr/75177

Datum izdavanja:

22.12.2011.

Posjeta: 7.622 *