Stručni rad

Pojednostavljene metode određivanja Ca, Mg i P u mlijeku

Velja Sirnik ; Institut za mlekarstvo, Ljubljana

Sažetak

Institut za mlekarstvo Biotehniške fakultete u Ljubljani, radi između ostalog i na modernizaciji kemijsko-analitičkih metoda određivanja sastojaka mlijeka. Kako su mineralne tvari važne za prehrambenu vrijednost mlijeka, a igraju također i značajnu ulogu kod prerade mlijeka u mlječne proizvode, bio je jedan od zadataka i problem određivanja Ca, Mg i P u mlijeku.

Ključne riječi

mlijeko; Ca; Mg; P

Hrčak ID:

75865

URI

https://hrcak.srce.hr/75865

Datum izdavanja:

1.12.1971.

Posjeta: 1.858 *