Stručni rad

Utjecaj nove mljekare na higijensku kvalitetu konzumnog mlijeka u gradu Zagrebu

Matija Kovačević ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Sažetak

Uz pomoć Međunarodnog Fonda za pomoć djeci Organizacije Ujedinjenih Nacija dne 2.VII. god. 1952. puštena je u pogon nova gradska mljekara. Mljekara je opskrbljena suvremenim uređajem za obradu i punjenje boca i kanta pasteriziranim mlijekom, nadalje strojevima za automatsko pranje boca za mlijeko i mljekarskih kanta, autoklavima za sterilizaciju cijevi, pa bakteriološkim i kemijskim laboratorijem. Pred kratko vrijeme (mjeseca studenog 1953.) stroj za čepljenje boca kartonskim čepovima zamijenjen je strojem za čepljenje boca aluminijskim kapicama.

Ključne riječi

mlijeko; konzumno mlijeko; mljekara; higijenska kvaliteta; Grad Zagreb

Hrčak ID:

76308

URI

https://hrcak.srce.hr/76308

Datum izdavanja:

2.1.1954.

Posjeta: 1.218 *