Stručni rad

Naučno-istraživački, prosvjetni i kontrolni rad oko unapređivanja mljekarstva u Holandiji

Aleksandar Konjajev ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Sažetak

Pogledajmo najprije nekoliko podataka, da dobijemo barem opću sliku o holandskom mljekarstvu. Mljekarstvo je već nekoliko stoljeća jedna od glavnih grana holandske privrede. Već u historijskim spomenicima iz XII. i XIII. stoljeća nailazimo na podatke o holandskoj proizvodnji i izvozu mliječnih proizvoda u Njemačku i u južne provincije. Danas je cijeli kompleks mljekarstva u Holandiji, od proizvodnje mlijeka preko tehnologije obrade i prerade do organizacije, na zavidnoj visini. Takav razvoj mljekarstva u Holandiji omogućili su osnovni prirodni preduvjeti (tlo, klima itd.) i povoljan gospodarsko-geografski položaj.

Ključne riječi

mljekarstvo; Holandija; naučno-istraživački rad

Hrčak ID:

76312

URI

https://hrcak.srce.hr/76312

Datum izdavanja:

2.1.1954.

Posjeta: 898 *