Izvorni znanstveni članak
Neka svojstva mokrinskog sira
Ivica Vujičić
; Poljoprivredni fakultet, Trg Dositeja Obradovića 8, 21000 Novi Sad
Mirjana Vulić
Sažetak
Autohtoni jugoslovenski sir koji se proizvodi u Severnom Banatu. Dati su rezultati prethodnih snimanja i ispitivanja kemijskog kvaliteta i organoleptička svojstva te hitnije karakteristike tehnologije ovog sira.
Ključne riječi
Hrčak ID:
95970
URI
Datum izdavanja:
7.1.1985.
Posjeta: 1.516 *