Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 71 No. 3, 2021.

  • Datum izdavanja: 29.06.2021.
  • Objavljen na Hrčku: 29.06.2021.

Sadržaj

Puni tekst

Improving the texture and rheology of set and stirred kombucha fermented milk beverages by addition of transglutaminase (str. 155-164)

engleski pdf 895kb
Poboljšanje teksture i reoloških svojstava čvrstih i tekućih kombucha fermentiranih mliječnih napitaka s dodatkom transglutaminaze (str. 155-164)

Mirela Iličić, Spasenija Milanović, Katarina Kanurić, Vladimir Vukić, Dajana Vukić, Biljana J. Stojanović
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 895kb
Pesticide residues in cow's milk (str. 165-174)

engleski pdf 1214kb
Ostaci pesticida u kravljem mlijeku (str. 165-174)

Milivoje Ćosić, Bojana Špirović Trifunović, Aleksandra Petrović, Svetlana Tasić, Nikola Puvača, Simonida Đurić, Gorica Vuković, Bojan Konstantinović, Dušan Marinković, Vojislava Bursić
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 1214kb
The effect of protein supplement from skin wastes on hematological, biochemical metabolic indices and dairy productivity of highly yielding cows (str. 175-186)

engleski pdf 216kb
Učinak dodatka proteina iz otpada kože na hematološke i biokemijske pokazatelje metabolizma i mliječnost visokoproduktivnih krava (str. 175-186)

Alena A. Bogdanova, Andrey A. Alekseev, Aleksandra A. Payuta, Ekaterina A. Flerova, Aleksandr V. Konovalov, Vladimir M. Kosolapov
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 216kb
The effect of different starters on performance and physiological characteristics of early-weaned female Holstein calves (str. 187-193)

engleski pdf 195kb
Utjecaj različitih startera na performanse i fiziološke osobine rano odbijene ženske teladi Holstein pasmine (str. 187-193)

Stipo Benak, Tina Bobić, Zvonimir Steiner, Mario Ronta, Josip Novoselec, Mislav Đidara, Pero Mijić, Vesna Gantner
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 195kb
Effects of rations and seasons on milk yield and composition in small and medium dairy farms from a Tunisian northern area (Bizerte Region) (str. 194-203)

engleski pdf 320kb
Učinci obroka i godišnjih doba na mliječnost i sastav mlijeka na malim i srednjim mliječnim farmama iz sjevernog područja Tunisa (regija Bizerte) (str. 194-203)

Khaoula Attia, Cyrine Darej, Naceur M’Hamdi, Ghazi Sadkaoui, Nizar Moujahed
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 320kb
Effect of acacia exudate gum on milk gel fermentation of flavoured synbiotic yoghurt enriched with Daucus carota L. ssp. sativus var. atrorubens Alef fibre (str. 204-212)

engleski pdf 908kb
Utjecaj dodatka gumastog sekreta bagrema na fermentaciju mlijeka u proizvodnji aromatiziranog sinbiotičkog jogurta obogaćenog dodatkom vlakana iz crne mrkve (Daucus carota L. ssp. sativus var. atrorubens Alef) (str. 204-212)

Tulay Ozcan, Saliha Karaman
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 908kb

Posjeta: 11.470 *