Skoči na glavni sadržaj

Food Technology and Biotechnology , Vol. 60 No. 1, 2022.

  • Datum izdavanja: 21.03.2022.
  • Objavljen na Hrčku: 07.04.2022.

Sadržaj

Puni tekst

Decreasing Costs of Dissemination of Research Results by Publishing in Diamond Open Access Journals (str. 2-3)

Vladimir Mrša
Uvodnik

engleski pdf 72kb
Immobilization of Providencia stuartii Cells in Pumice Stone and Its Application for N-Acetylglucosamine Production (str. 4-10)

engleski pdf 409kb
Imobilizacija stanica bakterije Providencia stuartii u plovućcu i njihova primjena u proizvodnji N-acetilglukozamina (str. 4-10)

Yuniwaty Halim, Devianita Devianita, Hardoko Hardoko, Ratna Handayani, Lucia C. Soedirga
Prethodno priopćenje

From the Autochthonous Grape Varieties of the Kastav Region (Croatia) to the Belica Wine (str. 11-20)

engleski pdf 860kb
Od autohtonih sorti grožđa Kastavske regije (Hrvatska) do vina Belica (str. 11-20)

Tomislav Pavlešić, Lara Saftić Martinović, Željka Peršurić, Edi Maletić, Maja Žulj Mihaljević, Domagoj Stupić, Željko Andabaka, Zoran Grgić, Sandra Kraljević Pavelić
Izvorni znanstveni članak

Hydroethanolic Extract of Grape Peel from Vitis labrusca Winemaking Waste: Antinociceptive and Anti-Inflammatory Activities (str. 21-28)

engleski pdf 441kb
Antinociceptivna i protuupalna svojstva vodeno-etanolnog ekstrakta pokožice grožđa vrste Vitis labrusca izolirane iz otpada vinske industrije (str. 21-28)

Cristiana F. G. Silva, Victor Fattori, Caroline R. Tonetti, Marcos A. S. Ribeiro, Ricardo L. N. Matos, Jéssica B. Carra, Eduardo C. Meurer, Elisa Y. Hirooka, Janice A. Rafael, Sandra R. Georgetti, Marcela M. Baracat, Waldiceu A. Verri, Nilton S. Arakawa
Prethodno priopćenje

Effects of Growth Medium Variation on the Nutri-Functional Properties of Microalgae Used for the Enrichment of Ricotta (str. 29-40)

engleski pdf 525kb
Utjecaj različitih podloga na hranjiva i funkcionalna svojstva mikroalgi upotrijebljenih za obogaćivanje sira tipa ricotta (str. 29-40)

Sheyma Khemiri, Ines Bouchech, Nadia Berrejeb, Mondher Mejri, Issam Smaali, Nadia Khelifi
Izvorni znanstveni članak

Iron Encapsulation by Deacetylated Glucomannan as an Excipient Using the Gelation Method: Characteristics and Controlled Release (str. 41-51)

engleski pdf 1484kb
Značajke i kontrolirano otpuštanje željeza inkapsuliranog geliranjem emulzije deacetiliranog glukomana kao pomoćne tvari (str. 41-51)

Dyah H. Wardhani, Fatiha N. Etnanta, Hana N. Ulya, Nita Aryanti
Izvorni znanstveni članak

Effect of Chitosan Nanoparticles Incorporating Antioxidants from Salvia hispanica L. on the Amaranth Flour Films (str. 52-66)

engleski pdf 8122kb
Utjecaj nanočestica kitozana koje sadržavaju antioksidanse izolirane iz biljke Salvia hispanica L. na svojstva filmova pripremljenih od šćirovog brašna (str. 52-66)

Gema Morales-Olán, María Antonieta Ríos-Corripio, Aleida Selene Hernández-Cázares, Placido Zaca-Morán, Silvia Luna-Suárez, Marlon Rojas-López
Izvorni znanstveni članak

Coriolus versicolor Mushroom Grown on Selenium-Rich Zeolitic Tuff as a Potential Novel Food Supplement (str. 67-79)

engleski pdf 1019kb
Gljiva Coriolus versicolor uzgojena na zeolitnom tufu bogatom selenom kao potencijalni novi dodatak prehrani (str. 67-79)

Danka Matijašević, Milena Pantić, Nemanja Stanisavljević, Sanja Jevtić, Nevenka Rajić, Steva Lević, Viktor Nedović, Miomir Nikšić
Izvorni znanstveni članak

Immunomodulatory Effect and an Intervention of TNF Signalling Leading to Apoptotic and Cell Cycle Arrest on ORL-204 Oral Cancer Cells by Tiger Milk Mushroom, Lignosus rhinocerus (str. 80-88)

engleski pdf 1063kb
Medicinska gljiva Lignosus rhinocerus svojim imunomodulacijskim učinkom i reguliranjem signalnog puta posredovanog faktorom nekroze tumora uzrokuje apoptozu i zaustavlja stanični ciklus stanica karcinoma usne šupljine ORL-204 (str. 80-88)

Hui Yeng Yeannie Yap, Boon Hong Kong, Chee Sum Alvin Yap, Kien Chai Ong, Rosnah Binti Zain, Soon Hao Tan, Zuraiza Mohamad Zaini, Szu Ting Ng, Chon Seng Tan, Shin Yee Fung
Izvorni znanstveni članak

Rižine (Oryza sativa) mekinje i sojina (Glycine max) sačma kao nekonvencionalni dodaci u proizvodnji medovine (str. 89-98)

Rice (Oryza sativa) Bran and Soybean (Glycine max) Meal: Unconventional Supplements in the Mead Production (str. 89-98)

Geiza Suzart Araújo, Gislane Oliveira Ribeiro, Sílvia Maria Almeida de Souza, Gervásio Paulo da Silva, Giovani Brandão Mafra de Carvalho, José Ailton Conceição Bispo, Ernesto Acosta Martínez
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 509kb
Učinak procesnih varijabli na funkcionalna svojstva rižinog brašna i poroznost proizvoda od dizanog tijesta izrađenog od rižinog i pšeničnog brašna (str. 99-108)

Effect of Process Variables on Rice Flour Functional Properties, and Porous Structure of Rice and Wheat-Based Leavened Food Products (str. 99-108)

Heshani Anupama Rathnayake, Senevirathne Navaratne, Champa Navaratne
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 1405kb
Prospects of Maize (Corn) Wet Milling By-Products as a Source of Functional Food Ingredients and Nutraceuticals (str. 109-120)

engleski pdf 443kb
Mogućnost uporabe nusproizvoda mokre meljave kukuruza kao izvora sastojaka za proizvodnju funkcionalne hrane i nutraceutika (str. 109-120)

Thalli Satyanarayana Deepak, Padmanabhan Appukuttan Jayadeep
Pregledni rad

Ekstrakcija lipofilnih antioksidansa iz nativnih genotipova rajčice pomoću zelenih tehnologija (str. 121-131)

Extraction of Lipophilic Antioxidants from Native Tomato Using Green Technologies (str. 121-131)

Darío R. Gómez-Linton, Arturo Navarro-Ocaña, Silvestre Alavez, Ricardo Lobato-Ortiz, Angélica Román-Guerrero, José Alberto Mendoza-Espinoza, Juan Manuel Villa-Hernández, Laura J. Pérez-Flores
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 409kb

Posjeta: 21.958 *