Skoči na glavni sadržaj

Food Technology and Biotechnology , Vol. 62 No. 2, 2024.

  • Online first

Sadržaj

Puni tekst

Antigenotoxic and Life-Prolonging Effects of Flavoured Kombuchas on Drosophila melanogaster (str. 133-139)

engleski pdf 1656kb
Utjecaj obogaćenog napitka kombucha na smanjenje genotoksičnog učinka spojeva, te na produljenje životnog vijeka vinske mušice (Drosophila melanogaster) (str. 133-139)

Ayşen Yağmur Burgazlı, Ghada Tagorti, Burçin Yalçın, Merve Güneş, Berfin Eroğlu, Eda Delik, Burcu Emine Tefon Öztürk, Bülent Kaya
Prethodno priopćenje

Assessment of In Vitro Antioxidant Capacity of Ginseng Extract and Its Effect on Inhibiting Lipid Oxidation and Physicochemical Properties of Cooked Ground Beef During Refrigerated Storage (str. 140-149)

engleski pdf 345kb
Procjena in vitro antioksidacijske sposobnosti ekstrakta ginsenga i njegovog učinka na inhibiciju oksidacije lipida te na fizikalno-kemijska svojstva kuhanog mljevenog mesa tijekom skladištenja u hladnjaku (str. 140-149)

Ali Soyuçok, Birol Kılıç, Gülden Başyiğit Kılıç
Prethodno priopćenje

Effect of West Indian Bay Leaf (Pimenta racemosa) and Turmeric (Curcuma longa) Essential Oils on Preserving Raw Chicken Breasts (str. 150-161)

engleski pdf 369kb
Utjecaj eteričnih ulja obalnog rum drveta (Pimenta racemosa) i kurkume (Curcuma longa) na očuvanje svježine sirovih pilećih prsa (str. 150-161)

Che John, Rohanie Maharaj
Prethodno priopćenje

Development of an Antioxidant-Rich Sugar-Free Plantain Candy and Assessment of Its Shelf Life in a Flexible Laminate (str. 162-176)

engleski pdf 1187kb
Proizvodnja bombona bez šećera od brašnaste banane obogaćene antioksidansima, te procjena njihovog roka valjanosti nakon pakiranja u višeslojnoj fleksibilnoj ambalaži (str. 162-176)

Poulami Sarkar, Paramita Bhattacharjee, Bidhan Das
Izvorni znanstveni članak

Posjeta: 0 *