Mljekarstvo, Vol. 59 No. 1, 2009.

Sadržaj

Puni tekst

Koncentracija ureje u ovčjem mlijeku (str. 3-10)

Urea concentration in sheep’s milk (str. 3-10)

Darija Bendelja, Neven Antunac, Nataša Mikulec, Ivan Vnučec, Tomislav Mašek, Željko Mikulec, Jasmina Havranek
Izvorni znanstveni članak

Proizvodnja fermentiranih probiotičkih napitaka od permeata mlijeka obogaćenih retentatom sirutke i identifikacija prisutnih bakterija mliječne kiseline (str. 11-19)

Production of fermented probiotic beverages from milk permeate enriched with whey retentate and identification of present lactic acid bacteria (str. 11-19)

Andreja Leboš Pavunc, Josip Turk, Jasna Beganović, Jadranka Frece, Stjepan Mahnet, Slavko Kirin, Jagoda Šušković
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj laktuloze na rast i preživljavanje probiotičkih bakterija Lactobacillus acidophilus La-5 i Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 u rekonstituiranoj slatkoj sirutki (str. 20-27)

The influence of lactulose on growth and survival of probiotic bacteria Lactobacillus acidophilus La-5 and Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 in reconstituted sweet whey (str. 20-27)

Bojan Matijević, Rajka Božanić, Ljubica Tratnik
Izvorni znanstveni članak

Probiotičke bakterije u prevenciji i terapiji dijareje (str. 28-32)

Probiotic bacteria in prevention and treatment of diarrhea (str. 28-32)

Dubravka Samaržija, Milna Tudor, Tamara Prtilo, Iva Dolenčić Špehar, Šimun Zamberlin, Jasmina Havranek
Pregledni rad

Utjecaj zamjene koncentrata na farmi krava muzara (str. 33-41)

Effect of concentrate exchange on dairy farm (str. 33-41)

Marjan Janžekovič, Milan Repič
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj sheme AT kontrole mliječnosti na točnost procjene laktacijske količine mlijeka i sastava mlijeka (str. 42-48)

Effect of milk recording scheme on lactation milk yields prediction accuracy (str. 42-48)

Vesna Gantner, Sonja Jovanovac, Nikola Raguž, Drago Solić, Dragomir Kompan
Prethodno priopćenje

Utjecaj roka košnje travno-djetelinske smjese na kemijski sastav i kvalitetu fermentacije silaže (str. 49-55)

Effect of the maturity stage of grass at harvesting on the chemical composition of grass clover silage (str. 49-55)

Mladen Knežević, Marina Vranić, Goran Perčulija, Ivana Matić, Marija Teskera
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj roka košnje na gospodarska svojstva krmnog sirka Grazer N (str. 56-64)

The effect of cutting regime on economy properties of fodder sorghum Grazer N (str. 56-64)

Darko Uher, Zvonimir Štafa, Miljenko Konjačić, Mato Komesarović, Kristina Gršić, Gordana Županac
Izvorni znanstveni članak

Mogućnost primjene ultrazvuka visokog intenziteta u mljekarskoj industriji (str. 65-69)

Possibility of application high intensity ultrasound in milk industry (str. 65-69)

Zoran Herceg, Mladen Brnčić, Anet Režek Jambrak, Suzana Rimac Brnčić, Marija Badanjak, Irma Sokolić
Stručni rad

Utjecaj mlijeka, aditiva i tehnologije na kemijski sastav i senzorna svojstva sira Trapista (str. 70-77)

The influence of milk, additives and technology on the chemical composition and sensory properties of Trapist cheese (str. 70-77)

Anka Popović-Vranješ, Milan Krajinović, Radovan Pejanović
Stručni rad

Posjeta: 41.352 *