Mljekarstvo, Vol. 50 No. 2, 2000.

Sadržaj

Puni tekst

The changes of microbiological and chemical composition of goat's milk during second lactation (str. 91-98)

Promjene mikrobiološkog i kemijskog sastava kozjeg mlijeka tijekom druge laktacije (str. 91-98)

Andreja Miklič-Anderlič, Irena Rogelj
Izvorni znanstveni članak

Milk and dairy products in daily diet of children and adolescents according to age and sex (str. 99-112)

Unos mlijeka i mliječnih proizvoda u djece i adolescenata s obzirom na dob i spol (str. 99-112)

Irena Colić Barić, Gordana Kenđel, Lidija Španjur, Zvonimir Šatalić
Izvorni znanstveni članak

Creamed Cottage cheese enriched with Lactobacillus GG (str. 113-123)

Kremasti Cottage sir obogaćen s Lactobacillus GG (str. 113-123)

Ljubica Tratnik, Jagoda Šušković, Rajka Božanić, Blaženka Kos
Izvorni znanstveni članak

Interpretation of analytical results by the expert system (str. 125-140)

Interpretacija analitičkih podataka korištenjem ekspertnog sustava (str. 125-140)

Oto Hanuš, Pavel Benda
Kratko priopćenje

Prehrambena svojstva mediteranskih sireva (str. 141-150)

Nutritional properties of mediterranean cheeses (str. 141-150)

Jasmina Lukač Havranek, Mirza Hadžiosmanović, Dubravka Samaržija, Neven Antunac
Pregledni rad

Lactose intolerance and milk consumption (str. 151-164)

Nepodnošljivost (intolerancija) laktoze i potrošnja mlijeka (str. 151-164)

Robert Sieber
Pregledni rad

Prikazi iz stručne literature (str. 165-174)

Vijest

Horizontalno širenje gena i ljudsko zdravlje (str. 175-178)

Vijest

Diplomski radovi - obranjeni na Agronomskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu, iz područja mljekarstva, školske godine 1999/2000 (str. 189-182)

Vijest

Posjeta: 19.802 *