Mljekarstvo, Vol. 50 No. 3, 2000.

Sadržaj

Puni tekst

Residues of veterinary drugs in Slovenian milk 1995-1998 (str. 191-198)

Ostaci veterinarskih lijekova u uzorcima slovenskog mlijeka analiziranih u razdoblju od 1995. do 1998. (str. 191-198)

Ksenija Šinigoj Gačnik, Andrej Kirbiš, Vesna Cerkvenik
Izvorni znanstveni članak

Sensory properties and acceptability of yoghurt and aromatized yoghurt from cow's and goat's milk (str. 199-208)

Senzorska svojstva i prihvatljivost jogurta i aromatiziranog jogurta proizvedenog od kozjeg i kravljeg mlijeka (str. 199-208)

Rajka Božanić, Ljubica Tratnik, Olivera Marić
Izvorni znanstveni članak

Milk and dairy products in hospital diets of pregnant women with diabetes mellitus (str. 209-215)

Zastupljenost mlijeka i mliječnih proizvoda u bolničkoj prehrani trudnica oboljelih od šećerne bolesti (str. 209-215)

Ines Panjkota Krbavčić, Irena Colić Barić, Nada Jurković
Izvorni znanstveni članak

Ispitivanje kinetike koagulacije i reoloških svojstava fermentiranih mliječnih napitaka: utjecaj starter kulture, udjela mliječne masti i dodatka inulina (str. 217-226)

Examination of coagulation kinetics and rheological properties of fermented milk products: influence of starter culture, milk fat content and addition of inulin (str. 217-226)

Jovica Hardi, Vedran Slačanac
Izvorni znanstveni članak

Optimiranje proizvodnje i kakvoće sireva u salamuri tipa Feta i Domiati (str. 227-238)

Optimizing the production and quality of brined Feta and Domiati cheese types (str. 227-238)

Ljubica Tratnik, Rajka Božanić, Andreja Harjač, Damir Kozlek
Izvorni znanstveni članak

Veterinarski obilazak mliječnih farmi s povećanim brojem somatskih stanica i bakterija iznad zakonom dozvoljenih vrijednosti (str. 239-248)

Veterinary visits to dairy farms with somatic cell counts and bacterial loads above the agreed legal parameters (str. 239-248)

Paolo Moroni, Valerio Bronzo, Antonio Casula, Gianfranco Ruffo
Stručni rad

Učinak mliječnih proizvoda na zdravlje potrošača (str. 249-254)

Ljerka Gregurek
Vijest

Prikazi iz stručne literature (str. 255-264)

Vijest

Posjeta: 13.114 *