Mljekarstvo, Vol. 49 No. 2, 1999.

Sadržaj

Puni tekst

Mlijeko i mliječni proizvodi u bolničkim dijetama namijenjenim djeci i trudnicama bez metaboličkih smetnji (str. 75-82)

Milk and dairy products in hospital daily diet (str. 75-82)

Ines Panjkota Krbavčić, Irena Colić Barić, Nada Jurković
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj niskih temperatura na viskoznost i senzorska svojstva mliječnih deserata (str. 83-94)

Influence of low temperatures on the viscosity and sensoric properties of dairy desserts (str. 83-94)

Zoran Herceg, Vesna Hegedušić, Suzana Rimac
Izvorni znanstveni članak

Istraživanja glavnih sastojaka sirovog mlijeka krava na obiteljskim gospodarstvima (str. 95-104)

Determination of the main constituents in row milk collected on the family farms (str. 95-104)

Stjepan Feldhofer, Goran Matić, Hrvoje Starčević
Izvorni znanstveni članak

Udjel suhe tvari u mliječnim proizvodima - uporedba dviju metoda (str. 105-112)

Total solid content in milk products comparison of two methods (str. 105-112)

Mirjana Hruškar, Nada Vahčić
Stručni rad

Prikazi iz stručne literature (str. 121-132)

Vijest

Posjeta: 13.405 *