Mljekarstvo, Vol. 45 No. 3, 1995.

Sadržaj

Puni tekst

Prikazi iz stručne literature (str. 33-52)

Vijest

Utjecaj AB-kulture i acidofilnog mlijeka na rast bakterije Escherichia coli (str. 151-156)

Effects of AB-culture and acidophilus milk on growth of Escherichia coli (str. 151-156)

Ljerka Kršev, Anica Borović
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj pasmine koza i redoslijeda laktacije na parametre laktacijske krivulje (str. 157-168)

The influence of breed and lactation number on goats lactation curve parameters (str. 157-168)

Neven Antunac, Miroslav Kapš
Izvorni znanstveni članak

Nelinearnost regresije potomak - roditelj za proizvodnju mlijeka u krava (str. 169-174)

Offspring - parent regression's non-linearity in cows' milk production (str. 169-174)

Ivan Jurić, Marija Đikić
Izvorni znanstveni članak

Sastojci arome i senzorska ocjena jogurta tijekom skladištenja (str. 175-190)

Aroma profiles and sensory evaluation of yogurt during storage (str. 175-190)

Mirjana Hruškar, Nada Vahčić, Milana Ritz
Izvorni znanstveni članak

Termofizička i reološka svojstva smrznutih mliječnih deserata (str. 191-203)

Rheological and thermophysical properties of dairy desserts before and after freezing (str. 191-203)

Vesna Hegedušić, Marija Carić, Zoran Herceg, Desanka Rade
Izvorni znanstveni članak

Monografije o važnosti patogenih mikroorganizama u sirovom mlijeku (str. 205-217)

Vijest

Posjeta: 13.077 *