Mljekarstvo, Vol. 40 No. 5, 1990.

Sadržaj

Puni tekst

Organske kiseline kao mogući parametri kvalitete parmezana (str. 115-122)

Organic acids as possible parameters for determination of quality for parmesan cheese (str. 155-122)

Bogdan Perko, Vanja Habjan-Penca, Karmen Godič
Izvorni znanstveni članak

Izosan-G in disinfection of milking machines (str. 123-128)

Izosan-G u dezinfekciji uređaja za strojnu mužnju krava (str. 123-128)

Vera Katić, Lazar Stojanović
Stručni rad

Dinamika sadržaja ukupnog i topivog dušika, odnosno koeficijenta zrelosti bijenog sira u toku zrenja i čuvanja u salamuri (str. 129-133)

Variation in contents of total and soluble nitrogen i e. coefficient of ripeness in beaten cheese during ripening and keeping in brine (str. 129-133)

Ljubica Slaveska, Ljerka Kršev, R. Slaveska, B. Petkovska
Izvorni znanstveni članak

XV. jubilarni susreti mljekarskih radnika Hrvatske, Rabac '90. (str. 134-137)

Vijest

Prikazi iz stručne literature (str. 0-0)

Vijest

Posjeta: 8.533 *