Mljekarstvo, Vol. 34 No. 8, 1984.

Sadržaj

Puni tekst

Organoleptička slika kvalitete naših industrijskih svježih sireva - bez i s dodacima - I. dio (str. 227-235)

The organoleptic quality picture of ours industrial fresh cheeses without or with supplements (str. 227-235)

Dimitrije Sabadoš, Branka Rajšić
Izvorni znanstveni članak

Bakteriološka kakvoća i količina somatskih stanica u mlijeku stada ovaca u okolici Poreča u toku jedne laktacije (str. 236-241)

The bacteriological quality and somatic cells quantity into the milk of the sheep herd kept in surroundings of Poreč during one lactations period (str. 236-241)

Mirza Hadžiosmanović, Darinka Pranjić, Josip Živković, Krešimir Mikulec, Ivo Karađole, Berislav Majić
Izvorni znanstveni članak

Patvorenje sirovog mlijeka dodavanjem vode (str. 242-248)

Raw milk falsification by means of water addition (str. 242-248)

Darko Škrinjar
Stručni rad

Izvodi iz stručne literature (str. 249-249)

Vijest

Konstituirajuća sjednica novog predsjedništva Udruženja (str. 250-250)

Vijest

Posjeta: 11.590 *