Mljekarstvo, Vol. 34 No. 9, 1984.

Sadržaj

Puni tekst

Organoleptička slika kvalitete naših industrijskih svježih sireva - bez i s dodacima - II dio (str. 259-267)

The organoleptic quality picture of ours industrial fresh cheeses without or with supplements - Part II (str. 259-267)

Dimitrije Sabadoš, Branka Rajšić
Izvorni znanstveni članak

Mogućnost pripreme fermentiranih mliječnih napitaka na bazi UF sirutke (str. 268-271)

Fermented milk drinks on the basis of UF whey-preparation possibility (str. 268-271)

Ljerka Kršev, Ljubica Tratnik
Izvorni znanstveni članak

Upotreba sirutke u proizvodnji sladoleda i smrznutih deserata (str. 272-274)

Whey usage for ice-cream and frozen desserts production (str. 272-274)

Maja Otrin
Stručni rad

Hlađenje i termizacija kao sredstvo produženja održivosti sirovog mlijeka (str. 275-280)

Cooling and thermisation as a means to prolong raw milk keeping quality (str. 275-280)

Darko Škrinjar
Stručni rad

Izvodi iz stručne literature (str. 281-281)

Vijest

Posjeta: 7.996 *