Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 56 No. 4, 2006.

  • Datum izdavanja: 23.12.2006.
  • Objavljen na Hrčku: 12.02.2007.

Sadržaj

Puni tekst

Nove tehnike procesiranja hrane (str. 311-330)

hrvatski pdf 303kb
Novel food processing techniques (str. 311-330)

Vesna Lelas
Pregledni rad

Utjecaj agroekoloških uvjeta i starosti sjemena na prinos i kakvoću zrna stočnog graška (Pisum sativum L.) (str. 331-342)

hrvatski pdf 400kb
The influence of agroecological conditions and seed maturity of the grain yield and quality of field pea (Pisum sativum L.) (str. 331-342)

Irena Rapčan, Gordana Bukvić, Sonja Grljušić, Tihana Teklić, Mladen Jurišić
Izvorni znanstveni članak

Bjelovarski autohtoni "sušeni sir" (str. 343-356)

hrvatski pdf 312kb
Autochthonous "Bjelovars dried cheese" (str. 343-356)

Slavko Kirin
Prethodno priopćenje

Proizvodnja i svojstva kajmaka (str. 357-367)

hrvatski pdf 241kb
Production and characteristics of kajmak (str. 357-367)

Predrag Puđa, Mira Radovanović, Jelena Đerovski
Prethodno priopćenje

Mikroorganizmi u zraku staje kao mogući postsekretorni zagađivači mlijeka (str. 369-377)

hrvatski pdf 217kb
Microorganisms in stable air as possible postsecretory milk contaminants (str. 369-377)

Kristina Matković, Marija Vučemilo, Bara Vinković, Željko Pavičić, Srećko Matković
Pregledni rad

Prehrambena i funkcionalna svojstva koncentrata i izolata proteina sirutke (str. 379-396)

hrvatski pdf 677kb
Nutritional and functional properties of whey proteins concentrate and isolate (str. 379-396)

Zoran Herceg, Anet Režek
Stručni rad

Posjeta: 37.415 *