Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 37 No. 4, 1987.

  • Datum izdavanja: 02.04.1987.
  • Objavljen na Hrčku: 01.07.2013.

Sadržaj

Puni tekst

Mikrobiološka kontaminacija opreme i pribora korištenog u proizvodnji polutvrdog sira (str. 99-106)

hrvatski pdf 1234kb
Microbial contamination of equipments and supplies used in semi-hard cheese production (str. 99-106)

Emilija Stojanović, R. Žakula, Marija Škrinjar
Stručni rad

Mogućnost primjene headspace tehnike plinske kromatografije u analizi sastava arome polutvrdih i tvrdih sireva (str. 107-113)

hrvatski pdf 941kb
The potential application of headspace gas chromatography in the analysis of flavour composition of semi-hard and hard cheese (str. 107-113)

Jovica Hardi, Predrag Novaković
Izvorni znanstveni članak

Prikazi iz stručne literature (str. 114-117)


Vijest

hrvatski pdf 767kb
Održan XXV. jubilarni Seminar za mljekarsku industriju (str. 117-121)


Vijest

hrvatski pdf 777kb

Posjeta: 6.350 *