Mljekarstvo, Vol. 37 No. 11, 1987.

Sadržaj

Puni tekst

Istraživanje mogućnosti primjene gliceridnog premaza za zaštitu površine sira (str. 323-330)

Investigations in the possibility of the usage of glyceric coating for the cheese surface protection (str. 323-330)

Marijana Carić, Dragoljub Gavarić, Spasenija Milanović, Ljiljana Kulić, Mirjana Radulović
Izvorni znanstveni članak

O poslovanju mljekara SR Hrvatske u godini 1986. (str. 331-335)

About the managing of the dairies in Croatia in 1986 (str. 331-335)

Matej Markeš
Stručni rad

Održan II. simpozij "Bakterije mliječne kiseline" u Wageningenu (str. 336-336)

Vijest

Uloga starter kultura u proizvodnji sireva primjenom postupka ultrafiltracije i mogućnost genetske modifikacije sojeva (str. 337-340)

The role of starter cultures in cheeses produced by ultrafiltration and possible genetic modification of strains (str. 337-340)

Dragojlo Obradović, Ana Banina, Predrag Puđa, Biljana Stanković-Kosovac
Stručni rad

Pet godina rada mljekare u Lajkovcu (str. 341-344)

Vijest

Prikazi iz stručne literature (str. 0-0)

Vijest

Posjeta: 7.278 *