Mljekarstvo, Vol. 31 No. 3, 1981.

Sadržaj

Puni tekst

Fermentirani mliječni napici (str. 67-71)

Fermented milks (str. 67-71)

Ksenija Stefanović, Branka Bačić
Izvorni znanstveni članak

Kristalizacija laktoze i proizvodnja laktoalbumina iz demineralizirane sirutke (str. 72-78)

Lactose crystallization and lactoalbumine production from demineralised whey (str. 72-78)

Ivan Balzer, Marjan Rybak
Izvorni znanstveni članak

Proizvodnja steriliziranih obogaćenih mliječnih napitaka za ishranu djece u industrijskim uvjetima (str. 79-88)

Industrially produced enriched sterilized milk drinks for children nutrition (str. 79-88)

Marijana Carić, Dragoljub Gavarić, Spasenija Milanović, N. Jakimov, A. Karić, D. Marković
Izvorni znanstveni članak

Izvodi iz stručne literature (str. 89-91)

Vijest

Nacionalni Mljekarski istraživački institut u Engleskoj (str. 92-93)

Vijest

Veliki jubilej "Zdenke" (str. 93-94)

Vijest

Samoupravni sporazum "Sirela" - "Ledo" (str. 96-96)

Vijest

Posjeta: 9.297 *