Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 16 No. 9, 1966.

Stručni rad

Ispitivanje jačine sirila

Dimitrije Sabadoš ; Poljoprivredni fakultet, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 604 Kb

str. 193-200

preuzimanja: 587

citiraj

Sažetak

Sirilo kao industrijski proizvod namijenjen za sa vremenu sirarsku industriju dolazi u promet obično u tekućem stanju, kao ekstrakt, i u čvrstom stanju, kao sirilo u prahu. Potonje je obično deset puta koncentrirani je, efikasnije, odnosno jače. Jačina tekućeg sirila najčešće iznosi 1:10 000, a za sirilo u prahu je obično 1:100 000.

Ključne riječi

sirenje; sirilo

Hrčak ID:

66988

URI

https://hrcak.srce.hr/66988

Datum izdavanja:

1.9.1966.

Posjeta: 1.093 *