Stručni rad
Kontinuirana proizvodnja sira
Dragutin Ilić
; Institut za prehrambenu industriju, Novi Sad
Sažetak
Dok smo kod većine tehnoloških procesa u mljekarstvu svjedoci brzog prodiranja mehanizacije i automatizacije, dotle proizvodnja sira vrlo teško mijenja svoje, tradicijom utvrđene principe.
Ključne riječi
Hrčak ID:
66999
URI
Datum izdavanja:
1.10.1966.
Posjeta: 1.129 *