Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Izučavanja u području soljenja sireva

Ivica Vujičić ; Poljoprivredni fakultet, Novi Sad


Puni tekst: hrvatski pdf 490 Kb

str. 82-85

preuzimanja: 486

citiraj


Sažetak

Soljenje sireva predstavlja veoma važnu tehnološku operaciju te mu je obraćana posebna pažnja u svim mljekarskim monografijama i posebnim studijama.

Ključne riječi

sir; soljenje

Hrčak ID:

69924

URI

https://hrcak.srce.hr/69924

Datum izdavanja:

2.4.1963.

Posjeta: 1.103 *