Stručni rad
Voda u mljekarama
Luka Dančević
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Sažetak
Danas je općenito poznato da kod proizvodnje i obradbe mlijeka i mliječnih proizvoda trebamo vodu besprijekornog bakteriološkog sastava. Drugim riječima, takva voda potpada pod normative, koji vrijede za ispravnu pitku vodu. Razlozi ovakvim zahtjevima potpuno su opravdani, jer voda može biti nosilac mnogih zaraznih i parazitarnih bolesti i može sadržavati tvari, koje su štetne i pogibeljne za ljudski organizam.
Ključne riječi
Hrčak ID:
77137
URI
Datum izdavanja:
2.3.1954.
Posjeta: 1.017 *