Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Voda u mljekarama

Luka Dančević ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb


Puni tekst: hrvatski pdf 282 Kb

str. 65-67

preuzimanja: 474

citiraj


Sažetak

Danas je općenito poznato da kod proizvodnje i obradbe mlijeka i mliječnih proizvoda trebamo vodu besprijekornog bakteriološkog sastava. Drugim riječima, takva voda potpada pod normative, koji vrijede za ispravnu pitku vodu. Razlozi ovakvim zahtjevima potpuno su opravdani, jer voda može biti nosilac mnogih zaraznih i parazitarnih bolesti i može sadržavati tvari, koje su štetne i pogibeljne za ljudski organizam.

Ključne riječi

mljekare; voda

Hrčak ID:

77137

URI

https://hrcak.srce.hr/77137

Datum izdavanja:

2.3.1954.

Posjeta: 1.017 *