Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 4 No. 10, 1954.

Stručni rad

Somborski sir

Obren Pejić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 789 Kb

str. 217-220

preuzimanja: 673

citiraj

Sažetak

Po svojim dobrim osobinama ovaj sir je poznat širom cijele naše zemlje a naročito u APV NR Srbije. U početku je spravljan samo iz ovčjeg mlijeka čuvene somborske cigaje. Danas se spravlja mahom iz kravljeg ili miješanog mlijeka a dosta rijetko samo iz ovčjeg. Izrada sira je dosta jednostavna i može se uvesti u svakoj iole opremljenoj mljekari.

Ključne riječi

sir; somborski sir; somborska cigaja

Hrčak ID:

77379

URI

https://hrcak.srce.hr/77379

Datum izdavanja:

1.10.1954.

Posjeta: 1.430 *