Izvorni znanstveni članak

Istraživanje kupovine ekološke hrane u Republici Hrvatskoj

Vesna Brčić-Stipčević ; Sveučilište u Zagrebu, Ekonomski fakultet, Zagreb, Hrvatska
Kristina Petljak orcid.org/0000-0002-5785-1928 ; Sveučilište u Zagrebu, Ekonomski fakultet, Zagreb, Hrvatska

Sažetak

U radu su prikazani rezultati istraživanja provedenog na reprezentativnom uzorku ispitanika pomoću visoko strukturiranog upitnika. U prvom se dijelu iznosi teorijska pozadina te rezultati postojećih istraživanja kupovine ekološke hrane u svijetu i u Republici Hrvatskoj. Rezultati provedenog istraživanja upućuju da ispitanici nisu upoznati s defi nicijom ekološke hrane. Nadalje, u radu je prikazana percepcija ispitanika o ekološkoj u odnosu na konvencionalnu hranu. Pri istraživanju kupovine ekološke hrane posebna je pozornost posvećena redovitim kupcima ekološke hrane koji su ocjenjivali važnost pojedinih karakteristika u odabiru prodajnog mjesta ekološke hrane. Temeljem provedene hijerarhijske regresijske analize utvrđena je povezanost učestalosti kupovine ekološke hrane kod redovitih kupaca s percepcijom ekološke hrane i važnosti karakteristika njezina prodajnog mjesta. Istraživanjem su također identifi cirani glavni i sporedni razlozi nekupovine ekološke hrane te su navedene smjernice koje mogu koristiti proizvođačima ekološke hrane, marketinškim stručnjacima i trgovcima hranom u poticanju ovakve kupovine.

Ključne riječi

ekološka hrana; ponašanje potrošača; stavovi potrošača; anketno istraživanje; Republika Hrvatska

Hrčak ID:

78925

URI

https://hrcak.srce.hr/78925

Datum izdavanja:

10.1.2012.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 4.130 *