Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Ogulinski kupus kroz povijest

Željko Kosanović


Puni tekst: hrvatski pdf 23.227 Kb

str. 131-192

preuzimanja: 459

citiraj


Sažetak

Ogulinski kupus (zelje) karakteristična je poljoprivredna kultura ovoga područja. U radu je prikazana povijest proizvodnje i neki dokazi o autohtonosti toga proizvoda, kao i njegov utjecaj na razvoj ogulinskoga kraja.

Ključne riječi

Ogulinsko polje, Ogulinsko–modruška udolina, ogulinski kupus, autohtona sorta, proizvodnja kiseloga kupusa

Hrčak ID:

79075

URI

https://hrcak.srce.hr/79075

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.304 *