Stručni rad

Ogulinski kupus kroz povijest

Željko Kosanović

Sažetak

Ogulinski kupus (zelje) karakteristična je poljoprivredna kultura ovoga područja. U radu je prikazana povijest proizvodnje i neki dokazi o autohtonosti toga proizvoda, kao i njegov utjecaj na razvoj ogulinskoga kraja.

Ključne riječi

Ogulinsko polje; Ogulinsko–modruška udolina; ogulinski kupus; autohtona sorta; proizvodnja kiseloga kupusa

Hrčak ID:

79075

URI

https://hrcak.srce.hr/79075

Datum izdavanja:

1.1.2008.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 2.690 *