Izlaganje sa skupa

Sezonske varijacije aflatoksina M1 u mlijeku skupljenom na farmama u Albaniji

Edmond Panariti

Sažetak

U ovom radu prikazani su rezultati praćenja razina aflatoksina M1 u mlijeku skupljenom na farmama u Albaniji. Analizirano je 120 uzoraka skupljenih ravnomjerno tijekom zime i ljeta na različitim farmama diljem zemlje. Za određivanje aflatoksina M1 primijenjena je kvantitativna tankoslojna kromatografija. U uzorcima skupljenim tijekom zime uglavnom su određene više razine aflatoksina M1 nego u uzorcima skupljenim tijekom ljeta. U 13% uzoraka skupljenih tijekom zime nađeno je više od 0,5 µg/kg, dok je samo 3% uzoraka skupljenih tijekom ljeta prelazilo navedenu granicu. Obrano ili poluobrano mlijeko iz istih izvora sadržavalo je niže razine aflatoksina M1 u usporedbi s punomasnim mlijekom.

Ključne riječi

mikotoksini; mlijeko

Hrčak ID:

575

URI

https://hrcak.srce.hr/575

Datum izdavanja:

27.4.2001.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 3.032 *