Izvorni znanstveni članak

Proizvodnja i sastav mlijeka koza alpina i sanske pasmine

Neven Antunac ; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb

Sažetak

Utjecaj redoslijeda laktacije na proizvodnju i sastav mlijeka koza alpina i sanske pasmine, držanih u istim uvjetima ishrane i njege praćen je za trajanja prve tri laktacije. Razlike dužine trajanja prve i druge laktacije nisu bile signifikantne (P> 0,05), a treća laktacija koza alpina pasmine bila je signifikantno kraća (239 dana) od treće laktacije sanskih koza (259 dana) - P<0,05. Koze alpina pasmine proizvele su u drugoj i trećoj laktaciji 18% i 37%, a koze sanske pasmine 23% mlijeka više nego u prvoj laktaciji. Prosječne količine masti i bjelančevina u mlijeku svih koza u sve tri laktacije bile su podjednake.

Ključne riječi

sastav mlijeka koza sanske i alpina pasmine; proizvodnja mlijeka; redoslijed laktacije

Hrčak ID:

96675

URI

https://hrcak.srce.hr/96675

Datum izdavanja:

1.6.1990.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 2.536 *