Prethodno priopćenje

Poboljšanje metode za određivanje suhe tvari u jogurtu

Jovan Đorđević ; Poljoprivredni fakultet, Nemanjina 6, 11080 Beograd, Srbija
Marijana Milčić
Ognjen Maćej
Zora Beatović

Sažetak

Izvršena su istraživanja s ciljem da poboljšaju gravimetrijske metode određivanja suhe tvari u jogurtu, s obzirom na ranije utvrđene razlike između SM jogurta i SM mlijeka.

Ključne riječi

jogurt; suha tvar; određivanje

Hrčak ID:

101279

URI

https://hrcak.srce.hr/101279

Datum izdavanja:

2.4.1988.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.251 *