Stručni rad

Razvodnjavanje mlijeka na otkupnim područjima mljekara u SR Hrvatskoj

Marijan Rybak ; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb
Dubravka Samaržija
Neven Antunac

Sažetak

Uzorci mlijeka pojedinačnih proizvođača i uzorci mlijeka iz hladionika uzimani su na otkupnim područjima mljekara SR Hrvatske tijekom 1985. godine. Točka ledišta određena je za 6125 svježih uzoraka mlijeka upotrebom termistorskog krioskopa. Rezultati su pokazali da su pojedinačni uzorci razvodnjeni u 79,17% slučajeva, a uzorci mlijeka iz hladionika čak u 91,73% slučajeva.

Ključne riječi

razvodnjavanje mlijeka; otkupna područja

Hrčak ID:

104614

URI

https://hrcak.srce.hr/104614

Datum izdavanja:

1.3.1987.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.253 *