Stručni rad
Primjena genetičkog inženjerstva u proizvodnji starter kultura bakterija mliječne kiseline
Ana Banina
; Tehnološko-metalurški fakultet, Beograd
Ljubiša Topisirović
; Prirodno-matematički fakultet, Beograd
Dragojlo Obradović
; Poljoprivredni fakultet, Beograd
Sažetak
U radu su izloženi osnovni principi tehnologije rekombinantne DNK ili genetičkog inženjerstva, problemi koji se javljaju u vezi s primjenom ove tehnologije i mogućnosti koje ona pruža kada je u pitanju poboljšanje aktivnosti starter kultura u fermentacijskim procesima.
Ključne riječi
starter kulture; bakterije mliječne kiseline; genetičko inženjerstvo
Hrčak ID:
104974
URI
Datum izdavanja:
2.8.1987.
Posjeta: 2.507 *