Stručni rad

Iskustva s vakuumskim pakovanjem polutvrdih sireva u "Sireli", Bjelovar

Dušan Lučić ; "Sirela", V. Sredice 11, 43000 Bjelovar
Ivan Štefekov
Delimir Dorušić
Ana Abramović

Sažetak

Polutvrdi sir je prehrambeni artikl, koji nakon tehnološke zrelosti prolazi put transporta, skladištenja, prodaje i čuvanja kod potrošača do konzumacije.

Ključne riječi

polutvrdi sirevi; Sirela; vakuumsko pakovanje

Hrčak ID:

109330

URI

https://hrcak.srce.hr/109330

Datum izdavanja:

2.1.1976.

Posjeta: 2.549 *