Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 26 No. 3, 1976.

Stručni rad

Visoko mehanizirana proizvodnja sira trapista u OOUR Tvornici sireva "Sirela" u Bjelovaru

Delimir Dorušić ; "Sirela", V. Sredice 11, 43000 Bjelovar
Antun Kitonić
Ivan Štefekov
Slavko Valinčić
Vlatka Futač

Puni tekst: hrvatski pdf 942 Kb

str. 50-56

preuzimanja: 858

citiraj

Sažetak

Proizvodnja sira trapista u "Sireli" Bjelovar ima dugogodišnju tradiciju i bilježi iz godine u godinu stalan porast. Trapist je najtraženiji i najpoznatiji sir na našem tržištu i postao je sinonim za polutvrde sireve. U razdoblju od 1971.-1975. proizvodnja je porasla od 687 na 930 t, tj. za 35,5%.

Ključne riječi

sir; Trapist; Sirela

Hrčak ID:

109357

URI

https://hrcak.srce.hr/109357

Datum izdavanja:

1.3.1976.

Posjeta: 1.358 *