Stručni rad

Upotreba vode u mljekarskoj industriji

Mira Špirić ; "Dukat", Marijana Čavića 9, 10000 Zagreb

Sažetak

Mljekarska industrija spada u onu vrstu industrije koja troši velike količine vode. Opskrba dovoljnim količinama pitke vode jedan je od glavnih uvjeta za lokaciju mljekare, te prilikom projektiranja mljekare treba napraviti detaljnu analizu vodnog područja. Izbor izvorišta vode ovisi u prvom redu o količini i kvaliteti vode. Sirova voda može biti odmah upotrebljiva ili sa manjom prethodnom obradom, a može biti i takve kvalitete da prethodna obrada iziskuje velika materijalna sredstva, pa je iskorištenje takvog izvorišta ekonomski neopravdano.

Ključne riječi

mljekarska industrija, upotreba vode

Hrčak ID:

109747

URI

https://hrcak.srce.hr/109747

Posjeta: 1.525 *