Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Kontrola pogonskih (tehničkih) kultura za sireve, maslac i jogurt

Marija Butraković ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb


Puni tekst: hrvatski pdf 328 Kb

verzije

str. 55-56

preuzimanja: 455

citiraj

Puni tekst: srpski pdf 131 Kb

verzije

str. 55-56

preuzimanja: 361

citiraj


Sažetak

Često se u praksi događa, da primjenom čistih kultura ne postižemo one rezultate u proizvodnji sira, maslaca ili jogurta, koje bi radi njihove primjene trebali očekivati.

Ključne riječi

sir; maslac; jogurt; kulture

Hrčak ID:

124861

URI

https://hrcak.srce.hr/124861

Datum izdavanja:

1.3.1956.

Podaci na drugim jezicima: srpski

Posjeta: 1.553 *